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Brunch all’italiana: 5 ricette da copiare

Il brunch è diventato un’abitudine comune per molti italiani: a metà fra colazione e pranzo (la parola inglese è infatti un mix di “breakfast” e “lunch“) è un simpatico passatempo, condiviso soprattutto nei weekend.

Questo pasto nato negli Usa può avere anche delle varianti tricolori. Il brunch all’italiana è un’ottima idea per un pasto leggero e veloce, senza rinunciare al sapore.

Ecco 5 ricette per il brunch all’italiana da provare la prossima mattinata insieme alle amiche o alla famiglia.

1. Frittata di funghi e prosciutto

Per la frittata perfetta, ci vuole una padella antiaderente e non bisogna esagerare con l'olio!
Per la frittata perfetta, ci vuole una padella antiaderente e non bisogna esagerare con l’olio!

Le bevande di solito associate al brunch sono caffè e succhi di frutta (anche nella versione alcolica): un piatto che si sposa bene con questi prodotti è la frittata di funghi e prosciutto. Preparatela seguendo le indicazioni di questa ricetta e servitela in porzioni mini per un brunch all’italiana proteico e rinvigorente.

2. Polpettine di lenticchie

Polpettine di lenticchie
Polpettine di lenticchie
Le polpette sono un altro classico della cucina della Penisola. Per un brunch, optate per delle polpettine di lenticchie leggere e gustose. Ecco la ricetta a questo link, per uno snack che può essere utile anche per un aperitivo.

3. Brioche salate

Per mantenere ancora un’idea di colazione nel vostro brunch all’italiana, potete preparare delle brioche salate con ripieno di verdure. Le melanzane sono una scelta azzeccata e qui c’è la ricetta per prepararle.

4. Bruschette al pomodoro

Le classiche bruschette con i pomodori
Le classiche bruschette con i pomodori

Le bruschette sono l’ideale per un pasto a metà mattinata o nel primo pomeriggio perchè uniscono sapore e leggerezza. Le classiche bruschette con pomodoro, un filo d’olio extravergine d’oliva e una foglia di basilico, sopra delle fette di pane abbrustolite, rappresentano un’aggiunta amata da tutti.

5. Biscotti alla carota

I biscotti sono un classico della colazione e possono entrare senza problemi nel menu di un brunch, soprattutto se ci sono i più piccoli. Quelli alla carota che trovate a questo link sono leggeri e con pochi zuccheri, perfetti per essere addentati mentre si parla con gli altri commensali.

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Immagini: iStockphoto