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Involtini di asparagi e prosciutto, la ricetta facile

Per prima cosa lavate gli asparagi e togliete le parti impure. In una pentola fate bollire dell’acqua e immergete la verdura all’interno.

Fate cuocere per circa 15 minuti o finchè gli asparagi non saranno morbidi ma non troppo molli.

Scolateli e metteteli su un ripiano. A parte preparate delle fette di prosciutto cotto: avvolgete poi ogni singolo asparago con una fetta di prosciutto o due se il prodotto è abbastanza lungo.

Per mantenere salda la fetta di salume sopra l’asparago potete utilizzare uno stuzzicadenti (tagliato a metà se necessario).

In una padella fate poi riscaldare due cucchiai di olio e appoggiatevi sopra gli asparagi. Fate rigirare per pochi secondi o finchè il prosciutto non inizia ad abbrustolire.

Gli involtini di asparagi e prosciutto si possono ultimare anche al forno: invece che in padella, metteteli nel forno per 15 minuti a 180 gradi.

Mettete su un piatto e portare in tavola. Una spolverata di formaggio grana e un pizzico di pepe possono aggiungere un ulteriore sapore al piatto.

Come detto, in alternativa si può usare il prosciutto crudo. Avvolgete la verdura nel salume e poi evitate di ripassare in padella come fatto col prosciutto cotto.

In ogni caso avrete un perfetto secondo piatto, o perfino un comodo finger food da antipasto o brunch, da servire durante un pasto leggero.

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Immagine: Stockfood