La zucca in agrodolce è un contorno tipico della cucina siciliana. Come avrete modo di apprezzare, si tratta di un piatto semplicissimo da preparare, ideale anche per un antipasto sfizioso con crostini o pane. Iniziamo subito con la preparazione della zucca in agrodolce alla siciliana!
Per prima cosa prendete la vostra zucca e tagliatela a tocchetti (di dimensioni grandi, mi raccomando, perché se troppo piccoli potrebbero rovinarsi durante la cottura), quindi versate olio (abbondate anche in questo caso) insieme a un pizzico di sale e pepe quanto basta. Ora infornate dentro un forno ventilato a 200 gradi per circa 40 minuti.
Nel frattempo, passate a tagliare le cipolle, quindi versatele in una ciotola su cui aggiungerete olio, sale e acqua, lasciandole rosolare per qualche minuti. Ora non vi resta che unire la zucca al forno con la cipolla, un tocco finale di zucchero e aceto e guarnirla con delle foglie di salvia o menta (a vostra discrezione).
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Come fare la zucca in padella in agrodolce
Non volete usare il forno? In alternativa potete preparare la zucca in agrodolce alla siciliana in padella. Gli ingredienti rimangono gli stessi di prima, soltanto che anziché in forno i tocchetti di zucca andranno versati sulla padella e rosolati a fuoco medio.
